المقادير: 1 بصلة، معدنوس ، 3 بيضات، 100 غ فرينة، 1 ليمون، فلفل أسود، ملح. طريقة التحضير: اغلي البطاطا وبعد تقشيرها إرحيها أضيفي لها الفلفل الأسود والملح والمعدنوس والبصل والبيض ثم كوريها إلى كويرات صغيرة الحجم ثم ضعيها في الفرينة وإقليها في الزيت ساخنة جدا، قدميها مع الليمون. إضافة القليل من صلصلة طماطم بالحمص فستكون أشهى
فلفل حلو محشي
المقادير: 12 حبة فلفل حلو، 500 غ لحم (لحم كتف)، 1 بصل، 1 ملعقة كبيرة زبدة، فلفل أسود، قرفة، ملح. الحشو 250 غرام لحم مرحي، فنجان روز، 1 بصلة، ملعقة صغيرة زبدة، 150 غرام جبنة مرحية، معدنوس، ليمون، فلفل أسود، قرفة، ملح. طريقة التحضير: في طنجرة ضعي اللحم مقطعا قطعة صغيرة وأضيفي البصل والزبدة والفلفل الأسود والقرفة والملح وضعيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم أضيفي قليل من الماء ودعيه لمدة 45 دقيقة في أثناء ذلك اغسلي الفلفل وانزعي الرؤوس والبذور ثم ضعيه في ماء مغلى لمدة 3 دقائق ثم قطعيه. حضري الحشو بحيث تخلطي اللحم المرحي مع البصل والمعدنوس والقرفة والملح والفلفل الأسود والزبدة والرز المغلى، احشي الفلفل بهذه الحشوة ثم ضعيه في المرق ودعيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ثم ارفعيه من المرق وضعيه في صحن الفرن رشيه بالجبن المرحي وضعيه لمدة 15 دقيقة أخرى قدميه مع اللحم والمرق.
moh406 مشرف
عدد الرسائل : 352 العمر : 38 المزاج : هادىء نقاط : 12278 تاريخ التسجيل : 09/02/2008
الأربعاء سبتمبر 03, 2008 1:46 pm
